Перейти к рецепту Печать рецепта

Заливной пирог с капустой в духовке — простой и бюджетный вариант несладкой выпечки. Он прост в приготовлении, не требует много времени, а аромат и вкус как у капустной кулебяки. Существует множество рецептов подобного блюда. Для теста можно использовать разные ингредиенты, а начинку дополнять овощами, грибами, яйцами, мясом, печенью и другим. В начинку этого заливного капустного пирога добавим яйца, морковь и лук.

Печать рецепта

Заливной капустный пирог

Сложность: Легкий Подготовка 30 мин Приготовление 40 мин Общее время 1 час 10 мин.

Ингредиенты

Приготовление

  1. 4 яйца разбить в емкость и взбить с сахаром и солью, до образования однородной массы светло-белого цвета.

  2. Добавить в смесь сметану, тщательно перемешать.

  3. Затем всыпать муку и хорошенько перемешать, следить за тем, чтобы не образовывались комочки.

    Дать тесту настояться мин 20-30.

  4. Отварить вкрутую 2 яйца, остудить, почистить и мелко нарубить. 

  5. Репчатый лук мелко нарезать, налить в сковороду масло и обжарить его до золотистой корочки.

  6. Натереть морковь на крупной терке. Добавить к луку и тушить 5 мин.

  7. Нашинковать капусту. 

    Можно немного помять нашинкованную капусту, чтобы дала сок.

  8. Добавить капусту к луку с морковью, перемешать.

  9. Добавить нарубленные яйца. Перемешать.

  10. Добавить чайную ложку молотого тмина. Перемешать. Тушить до готовности - 15-20 мин.

  11. За 5-7 мин до готовности положить лавровый лист, мелко рубленый укроп, молотый перец и перемешать.

  12. Снять с огня.

  13. На этом этапе приготовления капустного пирога, можно добавить в тесто разрыхлитель. Тогда пирог при выпекании поднимется и получится пышным. Если пышность не нужна, то ничего не добавлять.

  14. Выложить форму для выпекания пергаментом и половину теста вылить на дно формы. Чем меньше форма, тем толще получится пирог.

  15. Выложить на тесто капусту. Распределить начинку равномерно по всей поверхности.

  16. Вылить вторую половину теста поверх капусты.

  17. Выпекать капустный пирог в духовом шкафу при температуре 180℃, ~ 40 минут. Время приготовления зависит от технических характеристик духового шкафа.

    Вот так он поднимется, если добавить разрыхлитель теста.

  18. Пирог готов.

    А таким пирог получится, если не добавлять разрыхлитель теста.