Адыгейская соль, ее аналог – абхазская соль, сванская соль и др. В каждом дворе был специальный плоский камень, на котором с помощью другого камня растирали чеснок, смешивали с различными приправами и специями, такими как укроп, кориандр, петрушка, чаман, джата, чабер, черный перец, красный сладкий перец, и др. Но соль не просто перетирали, а готовили таким образом, что кристаллики впитывали в себя полезные свойства чеснока, специй, приправ и через них передавались бы блюдам.
Процесс приготовления такой соли связан с древними традициями адыгейской кухни, так после столетий проб и экспериментов труда получалась уникальная приправа, аналогов которой в мировой кулинарии нет.
Адыгейская соль хороша для приготовления жареной курицы, каши из кукурузы, жареного картофеля.