Ежегодно, 28 мая, празднуется день рождения майонеза — одного из самых популярных соусов в мире. Наиболее популярная версия появления майонеза состоит в том, что процесс рождения соуса происходил во французском городе Маон в 1756 г., когда англичане оккупировали французские земли в ходе Семилетней войны (1756-1763 гг.).
Во французских войсках маршала Луи Франсуа Армана дю Плесси, герцога Ришелье, возникла большая проблема со снабжением продуктами – остались только растительное масло, яйца и лимоны. Удивительно что в XVIII в., во французской армии остались такие ингредиенты! Поскольку ежедневные омлеты уже успели порядком поднадоесть, герцог Ришелье приказал повару приготовить из имеющихся продуктов какое-либо необычное кушанье.
Повар, не сумев добыть больше никаких дополнительных продуктов, решил приготовить соус на основе растительного масла. Соус получился на редкость вкусным и пришелся по душе французским военным. И был назван “майонезом” – по-французски “mayonnaise”, то есть маонский, т.е. прилагательное от французского названия города, где все это происходило: г.Маон – Mahon. Рождение соуса произошло 28 мая 1756 г.
Майонез – это многокомпонентный соус, созданный путем смешивания растительного масла, яиц, уксуса и горчицы. Он придает пикантный вкус многим блюдам. Одинаково уместен в роллах, хот-догах и чизбургерах, супе и борще, с пельменями, с запеченной рыбой и мясом. С огромной любовью россияне заправляют им ежегодный салат “Оливье” или “Рыбу под шубой”.