Салат Витаминный

Подготовка 15 мин.
Общее время 1 час 15 мин.
Сложность: Легкий
Описание

Приготовить салат очень просто, наибольшую сложность представляет преодоление желания съесть его сразу и весь. Но Витаминному салату надо дать немного времени отдохнуть в холодильнике - мин 20. Тем, кто любит легкую горчинку, рекомендуется добавить немного мелко рубленного репчатого лука. Готовый салат сервируют горкой в салатнике.

Ингредиенты
  • 600 гр свежей капусты
  • 200 гр свежей моркови
  • 2 ст. л. столовый уксус (9%)
  • 2 ст. л. растительное масло (лучше нерафинированное, но можно заменить на любое масло)
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • 1 ч. л. соли (лучше помол №1)
Приготовление
  1. 1

    Капусту почистить и тонко нашинковать.

    Если используется старая капуста, то лучше ее опустить на 2 мин в кипяток. Она станет более нежной, но останется хрустящей.
  2. 2

    Капусту посолить.

  3. 3

    Хорошенько помять руками, чтобы она дала сок. Дать настояться 20 мин.

  4. 4

    Получится почти прозрачная нашинкованная капуста.

  5. 5

    Пока капуста настаивается, морковь помыть и почистить. Натереть на крупной терке. 

  6. 6

    Затем добавить морковь к капусте.

  7. 7

    Хорошенько перемешать.

  8. 8

    Добавить сахар.

    Если нравить чуть послаще, то можно добавить лишнюю ложку сахара.
  9. 9

    Добавить уксус.

  10. 10

    Добавить нерафинированное подсолнечное масло. Все перемешать и дать постоять 20 мин.

    По вкусу можно добавить любое растительное рафинированное или нерафинированное масло,
  11. 11

    Нарубить укроп. Добавить его в салат и перемешать. Убрать готовый салат в холодильник на 20 мин.

  12. 12

    Салат Витаминный готов.