Яблочный пирог «Шарлотка»

Подготовка 15 мин
Приготовление 35 мин
Общее время 50 мин.
Сложность: Средний
Ингредиенты
  • 1 гр. ст. пшеничной муки
  • 4 шт яйца
  • 1 гр. ст. сахарного песку
  • 4-5 шт яблок (желательно кислых сортов)
  • 1 ч. л. молотой корицы (по желанию)
  • 1 щепотка соли
  • 1 ч. л. сахарной пудры (для украшения пирога)
Этапы приготовления:
  1. 1
    Смешать яйца с сахаром и солью.
     

     

  2. 2

    Взбить до получения однородной белой массы, до тех пор, пока при проведении лопастью миксера по поверхности, на 1-2 сек, не будет оставаться след.

  3. 3

    В полученную массу постепенно ввести всю муку. Плавно перемешать лопаткой снизу-вверх. Это необходимо для сохранения воздушности массы.

  4. 4

    Яблоки почистить от сердцевины. Разрезать пополам или нарезать полудольками.

  5. 5

    В форму (22 см) или противень выложить половину теста.

  6. 6

    Плотно выложить полудольки яблок на тесто. По желанию можно посыпать корицей.

  7. 7

    Яблоки залить остатком теста.

  8. 8

    Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 180 С, выпекать 30 - 35 мин (точное время зависит от свойств духового шкафа).

  9. 9

    Вынуть форму из духового шкафа, дать остыть, выложить "Шарлотку" на блюдо. По желанию сверху можно посыпать сахарной пудрой.