Винегрет

Подготовка 45 мин
Приготовление 15 мин
Общее время 1 час
Сложность: Средний
Ингредиенты
  • 3 шт свекла
  • 4 шт картофеля
  • 4 шт моркови
  • 300 гр консервированный горошек (1 банка)
  • 150 гр квашеной капусты
  • 3 шт соленых огурцов
  • 2-3 шт стрелки зеленого лука (можно заменить на репчатый лук)
  • 1 ч. л. 9% столового уксуса
  • 4 ч. л. нерафинированного растительного масла (можно по вкусу)
Приготовление
  1. 1
    Картофель, морковь и свеклу отварить в "мундире", т.е. в кожуре. Свеклу отварить отдельно, чтобы другие овощи не изменили свой цвет. Обдать их холодной водой, будет легче почистить. Дать остыть.
  2. 2
    Свеклу почистить и нарезать кубиками. Добавить нерафинированное подсолнечное масло, чтобы свекла не потеряла цвет. Дать настояться не менее 30 мин. С другими овощами не перемешивать.
  3. 3
    Морковь почистить и нарезать кубиками. Со свеклой не перемешивать.
  4. 4
    Картофель почистить и нарезать кубиками. Со свеклой не перемешивать.
  5. 5
    Соленые огурцы порезать на кубики.
  6. 6
    Перемешать все овощи, кроме свеклы. Порезать и добавить зеленый лук.
  7. 7
    Если зеленый лук заменить на репчатый лук, то его нарезать также как и все остальные овощи - кубиками. Совет: Чтобы лук не был резким, его следует замочить в маринаде из уксуса: - в одном граненом стакане воды развести 4 ст. ложки уксуса 9%; - в полученном растворе растворить 1 ч. ложку соли; - нарезать головку репчатого лука полукольцами и положить в раствор на 30 мин.
  8. 8
    Добавить к овощам квашеную капусту.
  9. 9
    С консервированного горошка слить жидкость. Отправить к другим овощам. Все тщетельно перемешать.
  10. 10
    Добавить свеклу к другим овощам. И перемешать еще раз. Все готово.